Lasaña

Lasaña
(Del ital. lasagna.)
► sustantivo femenino
1 COCINA Plato de origen italiano, elaborado con unas piezas de pasta entre las que se intercalan capas de carne picada, que se recubren con bechamel y queso rallado y se gratinan al horno.
TAMBIÉN lasagna
2 COCINA Oreja de abad, fruta de sartén en forma de hoja.

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lasaña (del it. «lasagna»)
1 f. Cierta «*masa frita». ≃ Oreja de abad, *pestiño, sequillo.
2 Plato de origen italiano que consiste en una serie de capas de carne, pescado u otro relleno separadas por láminas de pasta.

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lasaña. (Del it. lasagna). f. Plato formado por capas de pasta de harina, cuadradas o alargadas, que se intercalan con carne picada, verdura, etc. || 2. oreja de abad (ǁ fruta de sartén en forma de hojuela).

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La lasaña (italiano: lasagna) es un tipo de pasta en láminas y también un plato, llamado lasaña al horno (Lasagna al forno) realizado mediante la superposición de diferentes capas de pasta, bechamel y ragú (una salsa, habitualmente de carne), aunque también se puede hacer con verduras o pescados. Se termina con bechamel y queso rallado para gratinarla en el horno. Su lugar de origen es Italia.

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► femenino Oreja de abad, fruta de sartén.
► Plato de origen italiano consistente en cuadrados o tiras de pasta cocinadas generalmente con carne y cubierto con queso rallado.

Enciclopedia Universal. 2012.

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